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为提高商贸旅游系烹饪实训楼红案室的师生遇到油锅起火紧急情况的疏散意识，进一步贯彻“预防为主、防控结合”的方针，增强学生操作安全意识和安全责任感，提高突发事件应急处理和逃生自救能力，提高系部教师在突发情况下的处理和指挥能力，6月9日下午第二节课商贸旅游系在烹饪实训楼新三楼中式烹调红案室油锅起火的灭火应急疏散演练。

6月8日中午召开安全演练预备会议

    油锅起火灭火演习主要参加班级是余铁军烹饪大师率领下的姚煌波老师带领的16烹饪技师2班，上课老师是大师工作室成员王浩老师。 具体对应分组：锅盖灭火组王浩老师、大瓶灭火器灭火组余铁军老师、消防毯灭火组姚煌波老师、烹饪班学生代表切断气源，电源，灭火之后大家在实训室管理员曹燕老师和杨海芳老师的指挥下迅速撤出室内到有条不紊第撤退到第三食堂门口空地。

油锅起火演练开始

灭火器灭火

锅盖灭火

消防毯灭火

学生切断气源，电源，分组有序迅速撤出室内

学生快速、安全进行有序疏散

演习之后，烹饪大师工作室余铁军金牌教练做了油锅起火要注意的事项的小结强调。安监处鲁宝林老师讲话表示肯定和激励。商贸旅游系部主任张晓慧老师做油锅起火点评和小结。

余铁军老师    注意事项

鲁宝林老师讲话表示肯定和激励

    后续各烹饪班在德育安全教育课观看疏散演习全程视频。  

   演练过程中，参与学生都能遵守纪律，“一切行动听指挥”，团队凝聚力得到了升华。
   这次演练活动不仅仅是烹调红案室油锅起火的灭火应急疏散演练，也是校园突发安全事件应急疏散的演练。通过这次的烹调红案室油锅起火的灭火应急疏散演练，进一步增强了广大师生的防范意识和自救的能力，落实了我校应付突发事件的防范措施，提高了实际应对和处置突发安全事件的能力，更进一步增强了师生的安全意识，增进了师生之间的患难真情，真正掌握了在危险中迅速逃生、自救、互救的基本方法，达到了预期目标。